■ カボチャのスープ
料理コンテスト2002　より
	【材料】
	玉ねぎ 1個、
	カボチャ １／２個、
	固形スープの素 （コンソメ）2個、
	牛乳 スープ全体の２／３
【作り方】
�@ 玉ねぎ、カボチャの皮をむき、玉ねぎは微塵切りにしカボチャは適当な大きさに切る。
�A 適当に切ったカボチャを鍋で軽く茹で、ある程度柔らかくなったら鍋からボールに移して潰す。
�B 微塵切りにした玉ねぎを鍋で色が変わるくらいまで炒める。 　　炒まったら２のカボチャを入れて軽く炒める。
�C �Bに牛乳、水を入れて煮込む。この時の割合は、牛乳2：水１くらいでいい。
�D 鍋の中の野菜がとろとろになるまで弱火で煮込み、固形スープの元で味を付ければ完成。