■ ナン

料理コンテスト2002　より

【材料】

強力粉 ２５０ｇ、ぬるま湯 １２５ｍｌ、 サラダ油 大さじ２杯、ヨーグルト（無糖） 大さじ２杯、 ドライイースト 大さじ１／２、塩 小さじ１／２

【作り方】

�@ 材料全てを混ぜる。

�A こねる。生地が手にべとつかなくなるまでこねまくる。

�B １時間ほど生地を寝かせて発酵させる。

�C 発酵した生地を６等分して１０分ほど寝かす。

�D 生地を平たく伸ばし、焼く面に水を塗り油を敷いていないフライパンで焼く。

�E 片面が焼けたらひっくり返し、両面とも焼けたら完成。