■ チェロス | |
料理コンテスト2005 より | |
【材料】 | |
薄力粉60g、無塩バター15g、塩少々、牛乳100ml、卵1コ | |
【作り方】 | |
@ 薄力粉はふるい、卵はといておく。 | |
A 鍋にバター・塩・牛乳を入れて中火にかけ、沸騰したら火を止めて粉を一度に加え混ぜる。 | |
B まだ粉っぽさが少し残っているうちに卵を1/2加え木べらで手早く混ぜ、 なじんだら残りの卵を加えて混ぜ、固めのクリーム状にする。 |
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C 生地を絞り出し袋に入れておく。 | |
D 160〜170℃の油に生地を絞り出し長さ20cmくらいの所で竹串などで切って揚げる。 一度に4〜5本一緒に揚げる。 |
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E きつね色になったら取り出して出来上がり。 | |
提供:チーム東家グレードアップ |