■ チェロス
料理コンテスト2005 より
【材料】
薄力粉60g、無塩バター15g、塩少々、牛乳100ml、卵1コ
【作り方】
@ 薄力粉はふるい、卵はといておく。
A 鍋にバター・塩・牛乳を入れて中火にかけ、沸騰したら火を止めて粉を一度に加え混ぜる。
B まだ粉っぽさが少し残っているうちに卵を1/2加え木べらで手早く混ぜ、
  なじんだら残りの卵を加えて混ぜ、固めのクリーム状にする。
C 生地を絞り出し袋に入れておく。
D 160〜170℃の油に生地を絞り出し長さ20cmくらいの所で竹串などで切って揚げる。
  一度に4〜5本一緒に揚げる。
E きつね色になったら取り出して出来上がり。
 
提供:チーム東家グレードアップ